imbass 맛따라잡기

2024년 초보농부는 처음 들깨를 심어 들기름 짰습니다
유튜브선생님을 모시고 열심히 주경야독 하였습니다.
8월까지는 아내가 주도적으로 농사를 하였고, 그 이후 퇴직후 함께 농사에 참여했습니다

6.5일 포트에 씨앗을 파종하고 정성스럽게 키웠으나 가뭄,더위에 새싹은 점차 매롱이 되어갑니다.

7.2일 재래시장에서 128구 1판 모종을 구매하여 심었습니다...추후 죽고 모자란 부분에는 씨앗으로 키운모종으로 보충해 주었습니다
대략 60평정도 120~140포기가 자라난것으로 생각합니다

모종이 밭에 적응하면 추비주고, 꽃대 나올때쯤 2차 추비 또 주었습니다
무농약재배를 고집해서 노린재등 벌레는 전자모기채로 잡아 주었습니다

9.9일 순지르기를 해주었더니 생각보다 풍성하게 꽃대가 올라왔습니다

10 19일 꼬투리가 절반정도 익었을때 베어서 옮겼습니다
맨 밑에 파란색 포장(갑바천), 그위에 들깨망을 놓고 들깨단을 베어 옮겨 놓았습니다

11.1일 털어낸 들깨는 선풍기바람으로 선별하여 옥외에서 5일정도 실내에서 7일정도 더 말렸습니다

11.12일 성남모란시장 대왕기름집에 방문해서
10kg 들기름 11.2병(공임3만원)
3kg 깐 들깨가루(공임 5kg까지 2만원)
1시간30분 걸렸습니다

먼저 세척을해서 무거운 흙이나 돌을 씻어 냅니다(집에서 이것을 조리로 걷어내서 말릴려면 답이 안 나옵니다 ^^*)
그리고 살짝 낮은온도로 볶아서 쭉정이들을 선별하여 줍니다

세척/돌걸러내기/볶기/쭉정이제거 후에 압착해서 기름을 짭니다
보통 5kg 1말에 5병정도 나온다고 합니다
깻묵 반납조건으로 빈병 무료제공 받았습니다
사장님께서 말씀하시길 추후 모란시장 기름집들의 공임이 곧오른다고 합니다

앞서 짜가신분 보다 볶음온도를  낮게해서 비교적 색이 좀 연했습니다

집에 오자마자 들기름만 비벼서 조미김에 시식을 했습니다.
벌써 내년이 기대 됩니다 ^^